Comprometidos con la confianza, la calidad y la salud pública
Cada 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, una fecha
proclamada por la ONU para concienciar sobre la importancia de garantizar que los
alimentos que consumimos sean seguros, desde su origen hasta el plato. Este llamado
internacional cobra especial relevancia en un contexto donde los riesgos sanitarios,
logísticos y reputacionales asociados a los alimentos pueden tener consecuencias
globales.
En Chile, uno de los marcos más robustos para asegurar esta confianza es la Norma
Chilena NCh 2861, que establece los requisitos para los sistemas de gestión de la
inocuidad alimentaria basados en los principios del HACCP. Esta norma permite a las
organizaciones demostrar de forma objetiva su capacidad para identificar, evaluar y
controlar los peligros que podrían comprometer la seguridad alimentaria.
Contar con la certificación en NCh 2861 no solo permite cumplir con exigencias
regulatorias y contractuales, sino que fortalece la credibilidad de las empresas ante
consumidores, autoridades y socios comerciales. Además, posiciona a las organizaciones
como referentes en un sector altamente exigente y competitivo.
Certhia, como organismo de certificación, está habilitado para auditar sistemas de gestión
bajo esta norma, contribuyendo así a que más empresas chilenas garanticen el
cumplimiento de los más altos estándares de inocuidad. Nuestra labor como tercera parte
independiente permite validar que los procesos cumplen con lo establecido, fortaleciendo
la confianza y promoviendo una cultura de mejora continua.
En este Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, invitamos a las empresas del sector
alimentario a renovar su compromiso con la seguridad de los productos que entregan a la
población. La certificación bajo la NCh 2861 es una herramienta concreta para lograrlo.
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Para más información o solicitar una propuesta de certificación:
informacion@certhia.cl
